她的总监与主厨

    梁琦恩在员工休息室换好厨师服，别上印有职称与姓名的发丝银胸牌。

    厨房里，两个助手郑青雅、高亮轩，在融化不同浓度的苦甜巧克力。

    二把手的张晴跟陈彦樵，忙着将夜班同事烤好的蛋糕体切出形状。

    今天轮值的组长是周又嘉，他紧盯工作分配表与订单，一见到她就问好。

    「副主厨早。」

    「早，那个总监来了吗？」

    「来了，他刚刚才来过一趟。」周又嘉朝她背后指，「哪，说人人到。」

    她回头，一个把浏海往上梳、发型一丝不苟的男人站在厨房外。

    李伯丞穿着天蓝色西装，用丝巾取代领带，像刚参加完一场时尚服装秀。

    他透过对开铝门上的玻璃窗朝她勾手指。

    「你帮忙注意青雅他们那边，不要煮焦了。」

    「没问题。」

    交代好工作，她随李伯丞到二楼行政专区。

    每踏一步，她就心跳加速，到总监办公室时，已经心如擂鼓。

    她与李伯丞四目交望，肢体僵硬地杵在办公桌前。

    这节骨眼她无法分心是否心跳声太响亮被发现会很糗，而是一股脑在忧虑到底有没有通过初选。

    「妳是站在侏罗纪公园的大门口吗？」李伯丞挖苦着，拉开椅子入座，把一张纸推到她面前，「呐，小心太亢奋撕破了。」

    「我才不会。」她拿起推荐表，露出笑容，松了好大一口气。

    成功通过第一关了。

    接下来必须参加安格体系的内部选手资格赛，赢得胜利才能去新加坡参与FHA国际美食大赛。

    她高兴看着李伯丞。

    「谢谢你，我会加油。」

    「恭喜。」李伯丞拿笔给她，示意她填写表格，继续道：「妳知道郑家祥今年不参赛吧？他今天没上班，不过有传讯息给我，让我转告妳要做好心理准备，接受魔鬼训练。」

    「好，我很期待。」

    她边写边笑，一点也不担心，其实很兴奋。

    同样是副主厨，郑家祥比她老资格，有多次夺得国际奖项的经验，她早就想接受他的个别指导。

    「喔对了，明年要推的母亲节蛋糕，妳记得跟进进度，有可靠情报说白白屋会推千层，而且还要搞成康乃馨的样式，我很担心会输呀。」

    「千层吗？」

    她想像四十层薄饼抹上水果鲜奶油叠成千层蛋糕，然后被切成花瓣

    这并不符合经济效益，光是浪费掉的材料就不敷成本，除非把售价拉高、限量发售。

    「我知道了，我也会去打听一下。这次的蛋糕是周又嘉跟何子维主设计，我晚点会跟他们说对手很强，请他们多用心。」

    「拜托了。」李伯丞叹气，仿佛要把肺都吐出来。上个月销售量降低，导致他被总部狠批一顿，大受打击还没平复。

    梁琦恩笑。   「你的反应也太夸张了，不过节日旺季，的确该好好备战。」

    「唉，妳不懂，当我看到那个曲线，唰」李伯丞在空中画出高耸山形，手往下指的时候，脸色跟着垮，「好恐怖，真的好恐怖。」

    「知道了，一起加油。」她笑了笑，心情好到感受不到他的悲戚。

    把表格交给李伯丞，她回厨房确认大家的工作进展，整个上午都过于欣喜，嘴角总是上扬。

    到了下午，她终于适应离新加坡大赛只差一步，平静多了。

    她检查装饰完成的蛋糕，也详看周又嘉的设计，给完建议之后，到外场查看冷藏蛋糕柜。

    因为柜位的呈现会影响蛋糕美感，到外场走动还能看到客人们吃蛋糕的反应，那是她的能量补给，让她充满成就感。

    钟琴是今日外场领班，精致妆容加上用流苏银簪卷成的可爱发球，俏丽又惹人注目。

    钟琴在向一位年轻女性介绍蛋糕，因为女客人犹豫不决，最后她询问对方的星座，从今日运势里推荐一款，对方马上就买下来。

    结完帐，钟琴看见她，露笑走来。

    「怎么样，我刚刚卖了一个覆盆子慕斯，厉害吧？」

    「太优秀了。」她挽着钟琴的手臂，迅速眨眼，「没有妳，我们店的业绩怎么办？」

    「少来，业绩又不是只靠我。」

    「欸，听说小白会推一款厉害的蛋糕，二楼的要我们把皮绷紧，不然他的考绩就要完了。」

    「真假？」

    「真、的。」她做出烦恼样子，想着白白屋最近在年轻客层引起风潮，名气都快超越他们，突然就看见休假的主厨从门口进来。

    杏仁的话：

    大家有以为烤蛋糕很浪漫吗？其实烘焙是门科学，所有的成功与失败都有原因，就是那层原因很伤脑筋，所以有时会不断试做、倒掉、试做、倒掉，总之是个实验过程Ｄ