第八十七章 上门的麻烦
衣襟炸裂再现，周围的人群却没有太多的惊奇动静，因为他们都已经见惯了这位食之魔王的异像。 而那些早已经习以为常的薙切家的下人走进来，为仙左卫门换上衣服。 实际上薙切绘里奈也有这样的特殊异能，不过随着在赵扶余的手上品尝的料理越来越多，她的神之躯的上限也越来越高。 像薙切仙左卫门这样轻易就会衣襟炸裂的事情早就不会出现在她身上了。 所以在品尝了赵扶余的这道料理后，这位曾经的神之舌，如今在料理之道上进步更多的超级天才，被誉为了新一代东樱料理界当之无愧的女皇。 也是露出了惊艳无比的红晕脸色。 “口感上的细微差距，让每一种禽肉都十分的突出。” “鸽肉软嫩带一点腥鲜的味道，鸳鸯的脆弹，飞龙的充满嚼劲，野鸭的脆韧，还有鹌鹑的野性十足的味道。” “每一种混合着五种蔬菜丝的时候，都是那么的不拘一格。” 眼中泛着光彩，浑身上下已经因为极为特殊的鲜美，而汗湿了一片，将原本就姣好的身材勾勒得更加明显。 可以说绘里奈第一次知道，原来吃生鱼片也能有这么激烈和刺激的味觉体验。 野山椒的汁水混合在里面，强势的将辣味萦绕，又去掉了原本属于禽肉存在的那么一丝丝的不适感。 就好像柔软的贝类肉在口腔里面一样，整个料理都泛发了新生。 特殊的口感混合着味道，不断的释放着特殊的味道，在你觉得这就是全部的时候，一股炙烧过的火味又席卷了你的口腔，让五禽的味道继续的延续，甚至你可以感受到那些禽鸟不多却各具特色的脂肪油脂的风味。 变化浓郁的味道，也令绘里奈陷入了某种舌尖上仿佛出现了活生生的五种禽鸟一样感受的蜃景世界。 味觉敏锐的薙切绘里奈能感受深刻，其他本身就是资深料理人的食客们也都各自有所不同的味蕾冲撞，每个人都可以从赵扶余的料理当中感悟到一些不同的东西。 这也是赵扶余为什么让他们过来一齐品尝这道料理的原因。 不管是怎么教学，除了基本的料理技艺之外，最最关键的东西就是要多看，多吃。 料理人如果不能知道自己烹饪的食材到底是个什么味道，那么他们又要从何开始烹饪呢？ 美食细胞的共鸣，也仅仅是稍微代替了这一步的部分而已，真正的体验还得是亲自品尝过了味道以后才能给出。 这也是赵扶余为什么每次真神级料理不但烹饪完成了，自己也大多数时候会尝上一份的原因。 要知道除了真神级的食材烹饪的料理，其他的料理他都很少会自己也尝试一下了，除非是到了用餐的时间点。 那时候他倒是百无禁忌。 只有品尝够了众多的味道，你在运用料理技艺的时候，才能做到心中有数，心中有底。 可以说简单的一道生肉料理，竟然衍生出了如此多复杂的技艺，就光是这一点，也能够让在场的许多人感受到不一样的东西了。 ... 一大盘的五禽五丝脍，并没有能够坚持多久，很快就被一扫而空。 就算是已经无比接近天王之境的幸平诚一郎也从料理当中，感受到了一些全新的东西。 不得不说，赵扶余的料理每次都是显得这么特别，独树一帜的同时又能够让人好像学到了很多。 他似乎从没有遮掩自己技艺和料理理念的想法，这一点也是为什么东樱料理界各方对赵扶余尤其是看好的原因。 如此的格局和心胸，就代表了赵扶余未来的远大。 只不过大部分想要提前一步投资的人都没有想到，赵扶余的未来竟然会如此的‘远大’，以至于他们的投资大多数都慢了不止一步。 眼看着一盆料理被清理完毕，很快赵扶余就将五种禽鸟的内脏炒出来的酸辣禽杂给摆上了桌面。 这道料理不管你是使用什么样的食材，在制作上也并不复杂。 葱姜蒜，都要切末的同时，关键就是在于酸辣的精髓，酸辣椒！ 从坛子里拿出来的酸辣椒去掉辣椒蒂后，被切成了细末，接着便是两种辣椒也被切成细末，一种是长长的红尖椒美人椒，另一种则是小一些辣度却勐烈好几倍的朝天椒。 这两种辣椒同样也得切碎，而且是越细碎越好，这样才能把味道完全的释放到禽鸟内脏当中去。 眼看新鲜的内脏已经准备完毕，赵扶余的处理也非常的简单，该清洗的清洗，肝脏和胗类都被切片保存，肠子等食材则是被洗干净后，切成一口大小正准备着入席。 既然是酸辣禽杂，赵扶余选择的辣椒和配菜自然也都有讲究。 三种不同的辣椒混合，既是鲜辣也有酸辣，至于配菜则不是传统意义上的蒜薹，赵扶余选择的是坛子里的配菜之一。 酸藠头！ 经过酸水浸泡过的藠头，本身就爽脆的同时，充满了酸甜的味道。 此时经过简单的切块后，与禽鸟内脏一齐烹饪，酸味十足，还有一丝丝后味的余甜，这就是用藠头的好处。 而禽鸟的内脏处理也很简单，就是切片以后洗干净，挤干净水份后，加入酱油，生抽，胡椒粉一起再搅拌均匀。 这种均匀就是简单来说抓到粘手，如此一来要继续烹饪就简单了。 火烧旺盛一点下油半勺，姜蒜爆香过后就可以将腌制好的内脏送进去翻炒，一直吵到内脏水份几乎没有，内脏却呈现微微卷曲的状态。 这就说明料理完成得非常好。 而随着赵扶余将各色的辅料以及调味料都加入进去，一道颜色红润，尤其是异常下饭的料理就已经完成了。 生抽烹锅，最后来一丝的锅边醋，可以说也彻底的将这道家常料理，升华到了一个堪入国宴的层次。 内脏处理完成，那些禽鸟的架子以及上的一些肉该如何处理，其实也是费了赵扶余不小的力气。 禽鸟骨架剃下多余的肉，然后混合一分肥猪肉打成碎泥，变成一个个肉丸子，就这么活灵活现的出现在这里。 正当赵扶余准备开始下一步的时候，或许是因为被那奇妙的香气吸引，一个所有人都没有想到的存在敲响了夜中火的大门..。斯文客南宫恨的我在东樱有间餐厅