第四十四章 味道上的差距
切伦迪奥.盖洛，意大利菜系的天王，改进了如今脍炙人口的披萨配方，可以说是名副其实的‘披萨之王’。 他会看重转龙壶其实也是应有之意，毕竟不管是意大利菜还是披萨，其中最关键的一味就是酱汁了。 转龙壶这件传说中的厨具如果落在了他的手里，无异于是如虎添翼。 只不过赵扶余并没有想到，这位切伦迪奥.盖洛竟然会一下飞机，直接就来到了夜中火的大门前，希望可以进行一场酱汁的对决。 没有其他的料理食材，也没有转龙壶的加入，就是纯粹的酱汁比拼，1vs1！ 这样开门见山的行为，让众人诧异的同时，却也让赵扶余有些惊喜。 作为意大利菜系的代表人物，切伦迪奥.盖洛算得上是极为天资横溢的存在了，不过他也困顿于某一个境界许久许久了。 今天出来除了转龙壶有极大的可能，可以助他突破这个瓶颈外，其实他也是对赵扶余本身的料理技艺十分的感兴趣。 他很清楚能够激活传说厨具，让它们绽放出本身最璀璨光辉的人，到底都代表了什么。 对于他这样的天王来说，和这样的存在交手才是真正能够激励厨道的对决。 可惜平常时候，各大天王都需要镇守一方，即便是交流也只能隔空，或者偶尔的切磋，完全没有那种真正食戟的压迫力。 这次的传说厨具各方都虎视眈眈，反而是解放了这些天王，如今无数的天王离开了自己所在的国度，城市，到各个地方去。 与相遇的天王切磋，找寻那些传说厨具的线索，甚至是与同为天王的存在比拼。 反而是开始了一场入场券只有天王境界才可以达成的某种竞技游戏一样。 倒是让许多料理天王肩上的担子放下了几分，可以借着由头开始满世界重新游历与食戟。 切伦迪奥.盖洛就是这么一位天王，借着转龙壶的名头，他第一站就直接杀来了东樱，希望可以与赵扶余切磋。 毕竟无论胜败，他都有更多的理由开始在全世界各地游历，与各位美食天王进行食戟了。 在赵扶余看来，这就是料理界这些料理天王们最为纯粹的一面，有哈兰.山德夫这种为了一己私欲不顾一切，只想着可以或得传说厨具为他的野心更进一步动作的天王。 也有切伦迪奥.盖洛这样为了料理厨艺的更进一步，可以借着借口游历整个世界，与那些各地的天王都切磋，不顾生命危险的天王。 察觉到了某种与自己极为相似的纯粹的理念，赵扶余自然是不会拒绝这位‘披萨之王’。 很快夜中火内，又是两个灶台升起，对决的两位天王选择的都是酱汁，又都是最为传统简单的酱汁！ 当然赵扶余选择的自然不会是那种极为简单的，食材稍微翻炒一下就可以成型的酱汁，那些酱汁几乎不需要通过转龙壶的加工，便已经是完成品。… 毕竟需不需要窖藏这一步，也是至关重要的考核项。 “居然会是切伦迪奥先来.” “老夫倒也是真正吃了一惊。” 得到消息赶来的薙切仙左卫门，还有幸平诚一郎，以及才波朝阳等人都来到了夜中火内围观。 即便不是正式的食戟，光是对酱料的理解和制作，也足够让他们这些如今最少也是龙厨巨头的料理人们看出许多的奥妙了。 对他们的厨艺来说也是有着极大的加成，可以说这次难得的交锋，对于他们而言也是不错的机会。 但是仙左卫门却不在意这一点，他注意的是.为什么首先是切伦迪奥先上门过来！ “因为在他看来，这一战根本不重要。” “他注意的是这次的机会，可以游历全球，与各方料理人交手的机会！” 诚一郎从切伦迪奥的身上品尝到了一种同类的味道，眼中闪过了一丝精芒。 很明显这位料理界的修罗也不在意什么传说厨具之类的东西，但是借着这个借口，到处去找人食戟，这个想法他却是大大的有！ “关键就在于，酱料之中的味道变化，到底谁会更胜一筹了！” “毕竟酱料这种东西不同的方向，会造成完全不同的味道构成，有些就是更加强烈。” “如果两方都是用最强烈的味道来进行酱料的设计.” “那么结果反而不会太妙了！” 才波朝阳如今离天王之境还有一段距离，不过在料理方面的理解却也已经不弱，察觉到了其中的一些特殊之处，尤其是如何比拼酱料风味。 一菜一味，一食一酱。 对于足够精细的食客来说，每一种特殊的食材，都要搭配一种不同的酱料，这不叫浪费这叫做会吃。 可是这么多千奇百怪的酱料，几乎没有太多是可以通用的，即便是中州流行的豆瓣酱，也不是什么菜肴都可以使用。 所以对于切伦迪奥和赵扶余来说，选择什么酱料来进行比拼就是重中之重了。 那些无法窖藏的类型首先被排除，然后就是需要复杂工艺时间的什么海鲜酱，虾酱，酱油，蚝油之流。 剩下的能够进行比拼的，实际上就剩下了不多的一种类型。 复制酱料！ 也就是说，在原本有的酱料基础上，再增加不同的风味来进行烹饪的酱料，这种酱料也一般都有一个发酵，窖藏的过程，能够得出与原本酱料完全不同，而且更加深邃的味道。 在许多的餐馆里面，这种复制的酱料，往往就是大厨手里掌握的核心机密。 即便是亲传弟子也未必会完全将酱料的秘密告知。 而意大利菜系本身更是建立在这种复制酱料之上的，所以切伦迪奥会选择一种什么酱料来进行烹饪，就已经不用想太多了。 反而是赵扶余在一开始就陷入了一种长考当中，毕竟要制作酱料又必须能够经受住转龙壶窖藏的复制酱料，对他来说还真不是什么简单的事情。 毕竟他能够制作的酱料实在太多了，窖藏以后风味更加浓郁的就更是多得数不胜数。 唯一的问题是，到底如何证明他的酱料会胜过对方的味道一筹？斯文客南宫恨的我在东樱有间餐厅