第一百三十一章 山珍炊饭
一直保持在‘食义’的状态之内，也让才波朝阳的神色越发的平缓，渐渐和副评里的许多代理师范有了几分类似的模样。 不过他的料理手段却和这些副评们有着天壤之别。 至少当众人察觉到他在牛肉拉面汤里加入的东西后，都是一副惊讶至极的表情。 “是咖喱？” “不!不止是咖喱，甚至还有一丝丝甘醇的沙茶酱的味道...” “用这些烹饪牛肉倒是并不奇怪，可你竟然能够与拉面进行结合，还如此的合适...” 在看着汤面浮现的金黄颜色的时候，一干评委们才真正意识到了，这位之前并没有比其他料理人更凸出多少的世界级天才，也是一个真正的怪物级的存在。 至少在主食料理这一趴展现的东西，足够让许多人一辈子都想不出来了。 这种灵光的闪现，正是真正的怪物与一般天才的分水岭。 在许多天才们一辈子都在孜孜追求那堪称神灵赐福的灵光的时候，对于这些怪物天才们来说，这些灵光就好像是路边的野花，俯首便可以拾取。 这些天才就是真正印证那句话的实践者。 人与人之间的差距，比人和狗之间的差距，还要更大！ ... 才波朝阳的面上带着一丝温和的笑意，听到一干评委们的话语，有些意外却并没有让心境产生多少的涟漪。 “确实如此，不过也并不只是加入了那些香料。” “其中的细节，诸位评委尝了就知道了...” 听到他卖关子似的隐瞒，在场的料理人们也十分的好奇，一道家庭式的牛肉拉面，又能玩出什么花来。 即便是加入了咖喱和沙茶酱，不也是家庭式的料理的味道么？ 难道还能变化出什么新东西么？ 就是因为这些疑问，一干料理人都在脑海里排布着这些食材间的味道，想知道究竟是什么调味，能够让惊喜出现。 然而直到评委们揭晓这个秘密，他们的推衍也没有任何一个人接近过答案。 ... “是鲜！” “最为简单纯粹的鲜美！” “骨鲜，肉鲜，以及若有若无的一丝果酸的鲜美。” 在品尝了一口这道家庭式拉面后，眼前一亮的几位评委都忍不住露出了震撼的神色。 那种果酸因为过于熟悉，以至于他们都无法相信，在咖喱和沙茶酱的双重夹击下，这些鲜味竟然更加纯粹的表现了出来。 而香料的味道也没有任何的丧失，反而是成为了鲜味纯粹味觉之后的丰富层次感官。 这样一点点不断释放的风味，就连几位评委也是感觉到了惊艳之感。 鸡蛋拉面也极好的承担了它的作用，将汤的鲜美完美的吸入了食客的嘴里，即便是不用勺子，你的每一口也会带上许多的汤汁。 那极致的鲜美微微的果酸，就在那唇舌间不断的释放美妙滋味，让人口舌生津。 牛腱子肉片的软滑劲道，笋子的浓香，豆芽的清脆，木耳的爽脆，不同的口感也在一齐交织。 每一口的面条，都带上了许多的汤汁，偏偏这次的家庭拉面是如此的清澈，又一点都不浓稠。 让人不管吃多少口，也只觉得好像无法满足自己的胃口。 美妙的滋味在口舌间绽放，极致的鲜美变换着到来，混合着无数的口感，缓缓释放着一股浓郁的甘醇，越是咀嚼面条的香气也就越是释放出来。 与汤汁融合，形成了另外的一种鲜美。 可以说才波朝阳的这道料理的层次之丰富，还要超过一开始众多评委的预料外。 “光是这一道拉面，就已经体现出了深厚至极的料理技巧。” “牛骨汤为底，加入了牛肉炖煮，又放入了咖喱粉和沙茶酱，如果我没有猜错，沙茶酱里还要少许的花生酱，让口味会多一丝坚果香气，可是放入了这些香料以后，汤色竟然没有任何的浑浊。” “依旧是这么清澈，还有一股番茄的酸甜鲜美。” “你应该是将这些酱料都做了一点雾化细化的处理，并且提取出了番茄的味道，去掉了多余的颜色对吧...” 对于现代料理科技的进步，有了一个全新的认识，竟然可以做到这种程度的萃取，味道香气都没有失去的同时，还能让汤汁的感受越发的美妙。 没有等才波朝阳回答，点评着这道料理的薙切仙左卫门，神色异常的兴奋。 因为他看到了才波朝阳的进步，这样的进步，简直是让人不由得精神一震。 “更加难得的是，这样的汤汁，完美的配合了鸡蛋拉面，让拉面的味道不断的释放，也同时吸收了汤汁的鲜美。” “两者不断的融合，也造成了更加美味的姿态。” “虽然名叫家庭式牛肉拉面，可是却绝非家庭可以烹饪出来的味道。” 给出了极高的评价以后，薙切仙左卫门才终于缓了一口气。 剩下的让副评去补充，而几位代理师范对于才波朝阳的这道料理，也是赞许为主，几乎没有任何的破绽。 尤其是味道层次的变化，每每都出人意料。 简直是让人不自觉就沉醉了进去。 虽然不及赵扶余的惊才绝艳，也没有幸平诚一郎的海纳百川，却也算得上独树一帜，令人眼前一亮了。 要知道幸平创真的料理，创意是没有问题，可是料理技艺上稍逊一筹，终究还是让味觉体验观感上，拉低了不止一个档次。 只是幸平创真如今还年轻，天赋和方向已经找对了，那么接下来的其他短板补齐就会很快了。 ... 本来剩下的料理人就不多，如今便已经几乎上去了大半，剩下的几人里面志村次郎也是终于从那炭火炉灶前站起了身子。 也没有做其他的调味，甚至没有打开锅盖。 但他就是知道自己的这道料理已经完成了！ 直接拿着斧锅炊具，直接向着评委台走去，众人的目光也就都汇聚在了那不断的冒着高温蒸汽的锅子之上。 这种铁器打造的小锅，在过去的时候，是炊饭的最佳工具。 有些时候农忙时节懒得再做菜，就将食材和米饭放到一起，在锅子里面煮熟。 这就是东樱国流行的炊饭的来历。 而这种炊饭，也是志村次郎今天要呈上的料理。 山珍炊饭！斯文客南宫恨的我在东樱有间餐厅