第一百零七章 第三场的开始
料理的变化对于至少已经半步迈入天王领域的几位主评委来说，并不算是有多么新鲜的东西。 毕竟他们一生就在追求，穷尽一切料理技艺变化的究极。 不过实际上要做到这一点，对他们来说，也是困难重重的事情。 否则他们一生，也不会如此孜孜不倦的追求，成为天王之后将那一抹灵光永恒的烙印在身心之上了。 只不过对于这些料理之中的巅峰存在来说，今天还是在这次的第二关考核上，惊艳连连。 除了赵扶余的汤品外，幸平父子三人也是展现出了他们各自的翘楚之色。 幸平创真的海鲜杂烩冷汤，幸平诚一郎的汤咖喱风味叻沙汁，以及才波朝阳返璞归真，几乎达到了完美极致的牛骨清汤。 三人在各个都展现出了极为出彩，并且精彩绝伦的技艺。 有些方面，甚至比其他列为种子的龙厨巨头都要突出许多。 然而就在几位主评都觉得之后再也没有惊喜的时候，薙切仙左卫门点出了志村次郎的身份，也让他将要呈上的汤品，成为了他们注意和期待的对象。 “试试看？” 薙切仙左卫门首先开口，然后就得到了其他几人的认可。 “那就试试看！” 言语落下，又一个被四位评委选中，要亲自来品尝的选手，也终于出炉！ ... 众人的目光看去，志村次郎却丝毫没有半点不适，也就是在这一刻他们才意识到，这个看着好像懒懒散散，土到渣的年轻人，竟然也是一个龙厨之境的大老。 只是一直以来他并没有显露出什么特别的气息，众人才没有注意到而已。 而从面相上看，这个带着乡土味道的年轻人，比才波朝阳还要小了几岁。 面对自己的料理被选为了主评品尝，志村次郎倒也并不奇怪，实际上以他烹饪的前菜水准来说，也早有这样的资格。 不过是因为他没有什么名气和展现出自己的来历，所以第一道料理才没有那么出奇而已。 同样是绽放出了料理之光的料理，他又怎么可能比其他的龙厨料理人差多少？ 展现出了自己的光彩后，志村次郎很清楚，没有人能够忽略掉他。 “这家伙...到底是什么来历？” 一般的料理流派，可是培育不出次郎这样心态的家伙，围观的料理人里顿时升起了许多的揣测。 “可能是某个隐藏流派？” “或者是一些势力潜藏的王牌？” 一个个可能都出现在众人的猜测里，却没有任何一人接近事实的真相。 赵扶余作为早就完成了料理，在一旁围观的人物之一，自然也有人在耳边轻声的询问。 “扶余哥，那家伙看上去土不拉稀的，到底是什么来历啊。” “还是做的乡土料理，东樱有什么很厉害的流派，是专门研究这个的么？” 看了一眼成了好奇宝宝的幸平创真，赵扶余也是摇了摇头。 感慨了一声后，他才终于给这家伙解释了清楚。 “那可不是什么流派。” “他出身的地方，算是现代东樱国的祖地！” “他的料理也不是什么乡土料理，那是东樱最元初的料理，融合了中州理论形成的模样！” “最堂堂正正，拥有极强味道冲击的...绝顶料理！” 听到了赵扶余的称赞，幸平创真也露出了诧异的神色，倒是诚一郎闻言也露出了惊色，看向了志村次郎。 因为符合赵扶余描述一切条件的流派，在东樱只有一家！ ... “居然是浓汤...” “难道他忘记了，这是盛夏末端么？” 因为胶质丰厚的原因，从烹饪区带到了评审的面前，汤的上层已经凝起了一层胶质的薄膜，把热度，气味，几乎完全封锁在了汤汁内。 即便是以四位评委的嗅觉也察觉不到其中的奥秘。 可是当他们一人呈上一碗以后，就明白了其中隐藏的细节。 “酸汤！” “居然是酸汤！” “这种简单淳朴的料理，在不断出现的高汤，清汤之中，确实是显得不拘一格！” 闻到了那刺激的气味，忍不住看向志村次郎的德川风电，亦是眼中精芒直冒。 这位志村一脉的传承人，比他想象的还要技艺高超，并且奇招迭出。 天气热了，没有胃口了，那么该上什么汤品。 对于一般人几乎都不用想，不是酸辣汤之类，就是番茄鸡蛋汤，好喝清爽，微酸的口味更是让人胃口大开，在盛夏里能够提振食欲。 可是对于许多料理人来说，就连最基本的这点东西都已经忘记了。 或者说他们觉得最好的就是昂贵的，而不是最适合的。 这一点恐怕也就赵扶余他们寥寥几个人注意到了，即便是用了比较昂贵的食材，那也是为了展现自己的特殊食谱，而不是为了贵而贵。 目地还是要让汤品的味道可以令食客满意的同时，也让他们感到舒适。 实际上，志村次郎选择的食材也不便宜，不管是甲鱼，还是其他的食材，相较于一般人会吃的汤品来说，都算得上是十分复杂了。 至少一般家庭里的也很难用这么多的食材去烹饪一道汤。 可是他的味道却是非常亲民的，即便是他本人也不会否认这一点。.ZWwx.ORG 酸汤，以酸味为开头，激发食欲的同时，也可以去掉食材里蕴含的腥味，并且令鲜味更大程度的提升。 实际上幸平创真的那道海鲜冷汤就有这个用意，使用了果酸的味道，提升海鲜的鲜美度。 可是他却并没有将这一步贯彻到底，而是更多的结合了海鲜的鲜甜，汤品的滋味还是以鲜咸为主，酸甜只有喉头的韵味。 但是志村次郎却不同，在决定了使用甲鱼作为主材后，他选择的就是几乎极少会有人配搭在汤里面的食材。 酸梅！ 不止是酸梅，还有酸萝卜，以及少许的药膳的用物。 在以骨汤为基底，烹饪甲鱼形成甲鱼汤后，酸梅，酸萝卜也一齐在其中炖煮，配搭上一些中药的加入，去腥提鲜的同时。 也让汤底的味道里更多了一番醇厚。 除了酸鲜开胃的效果，还有一份在夏日炎炎里，补气顺血的效果，让人不止是口里舒服，身体更是通畅。 在察觉到了志村次郎的这点安排后，品尝了汤品的四位主评也不得不承认，这道汤品哪怕是算上赵扶余他们的料理，也是能够稳稳进入前三的滋味。 接下来，第三轮的比拼显然会真正的进入龙争虎斗的阶段！ ‘这下才有好戏看了！’ 几位评委对视一眼，然后默契的一笑，紧接着便是五位代理师范走上前去，开始宣布第三轮考核的题材！斯文客南宫恨的我在东樱有间餐厅