第561章 白袍虾仁
很快，她那双灵动的大眼睛就在餐厅的一种人群中找到的杰洛，然后面对笑容的快步走了过来。 但一边朝着这边走来，她还不忘四处警惕的打量着。 不过这种警惕随着她坐下便很快消散了。 “杰洛，让你久等了。”女孩带着些歉意说道。 但杰洛却摇了摇头：“没关系的安娜，我也是刚到，不过刚才我又点了几道新的菜，据说是一名新来的厨师做的，虽然还不知道味道怎么样，但那些菜的名字都很美，我想你一定会喜欢的。” 安娜的眼中满是爱慕，此刻面前的心上人不管做什么，仿佛都能够击中她的内心。 “这样吗？这些菜都叫什么？” 此时杰洛露出神秘的神色：“等一下再告诉你，虽然我还没有见过，但我以一个画家的直觉，能够感觉到这道菜如果看见实物再去介绍，效果可能会好很多。” 安娜听到这里便也没有再多问了，只是那一双宛若星辰般闪耀的眸子依旧在面前这个男人的身上。 “对了，你是怎么出来的？”忽然杰洛又问道。 安娜听到这里顿时就来了兴趣：“原本我父亲和母亲是打算下来吃饭的，但我主动提出想要一个人在船上转一转，顺便再给他们留下一个美丽的二人空间，所以他们就同意了，现在他们在房间用餐呢。” “这是一个非常棒的借口。”杰洛不禁为安娜的机智点赞。 安娜听到之后不好意思的笑了笑：“主要还是为了能够出来见你。”。 杰洛听得心潮澎湃：“你知道吗？在也没有见到你的时时刻刻里，我的大脑中想的全都是你。” 这句话说的小姑娘面红耳赤的，但杰洛仿佛也是一个刚学到这些话的情场新手，几句话说下来，不光把对面给说的害羞了，就连他自己都有点微微脸红。 就在他们聊天的时候，服务员端着第一道菜过来：“先生小姐，这道菜就是胭脂鹅脯，请慢用。” 说完便转身离开，十分有礼有节。 他们在船上的泥都是经过了系统培训的，只有合格的人才能出来做服务员。 看着面前的菜，杰洛点了点头，这道菜光看外表的话是真不错。 于是便开始介绍了起来：“怎么样？我没说错吧？这道菜有一个特别美的名字。 胭脂就是这个国度的化妆品。 从前那些女孩们每天都只能在自己的家里，并不被允许随意外出，所以有时出门的时候就会遇到一见钟情的人。 于是她们就会在下次在出去的时候把这些涂在脸上，带着最美丽的样子去见对方。” 杰洛缓缓的讲述着，当然先前服务员也只是，告诉杰洛胭脂鹅脯是什么意思，后面杰洛说的故事是他根据服务员说的现场编出来的。 但他也刚说完就忽然愣住了，因为面前的女子此刻不正是带着精致的妆容，穿着好看的礼服出来寻找自己的吗？ 他先前在编故事的时候完全没有刻意的往谁身上去带入，但这时他才发现这个故事与面前这个女孩和自己的故事好像有点相似。 当杰洛感叹巧合的时候，安娜却不禁捂住了嘴巴。 因为她感觉杰洛就是在说自己，她感觉杰洛点这道菜就是因为这个美丽的故事。 就像是罗密欧与朱丽叶。 安娜却希望自己能有一个好的结局。 但面前的故事听着也太棒了。 因此她看向杰洛的眼神都有了些变化。 当然细心的杰洛也发现了这一点，所以他并没有解释，而是虚心的将这一切都接受了下来。 很快当安娜用叉子将一块鹅肉轻轻拾起，将一端放入口中，以贝齿轻轻的咬了一口。 里面的汁水微微有些溢出，但并没有流露出太多，而导致她露出什么窘态。 只在口腔内盛放。 甘润的滋味中带着澹澹的果香，有些清甜，但完全不单调。 仅仅是这一小口便调动起了她的胃口。 鹅肉也被炖的恰到火候，在口中咀嚼完全没有发柴的口感，反而能感觉得到十分的细嫩而又不失嚼劲。 “杰洛，你之前吃过这道菜吗？”安娜眼神亮晶晶的问道。 “没有。”杰洛摇了摇头。 “那我想你也应该品尝一下，这道菜真的很好吃，她的味道就像是他那美丽的名字一样美妙。”安娜欣喜的为杰洛推销这道胭脂鹅谱。 哪怕这道菜原本就是杰洛自己点的。 很快杰洛在尝过之后也不禁连连点头，这道菜的味道完全符合他的个人口味。 “看来我没有点错。”杰洛一时间不禁有些骄傲，毕竟这道菜是他点的，“我现在甚至有些好奇，做这道菜的究竟是怎么样的一个人，我想他一定非常的浪漫。” “我觉得也是，就是不知道他是不是一个老头子，就算是在我们那里，厨师的厨艺越精湛，年纪也就越大。”安娜说道。 “或许是这样，不过我觉得他就算是一名老者，那也是一名曾经为了爱疯狂过的绅士。”杰洛又说道 “你还真是一个理想主义者呢。”安娜面带笑意的看着面前的男人，但很快他又忽然想到什么：“对了，每隔一段时间白金之星号上似乎都会组织一些活动，其中就有，带着大家一起去厨房里参观。m. 这个可以报名，而且上次参观的时候我正好有一点不太舒服，所以我的父母就一起去了，那等到下一次我们两个去怎么样？” “好啊。”杰洛眼前一亮，这不又是一个他们二人可以独处的机会吗？ 反正这艘船上谁也不认识谁。 就在他们聊天的时候，厨房里的陈年已经开始做白袍虾仁了。 在先前的工作中，他发现自己现在手下的这几个人好像干活都挺利索的，而且一个个的也都比较听话，指哪儿打哪儿。 虽然陈年对他们的要求本来就不太高，但至少陈年说的什么他们也都能按照陈年的要求把东西做出来。 而白袍虾仁也是如此。 需要先把虾仁从虾壳之中取出来，还有挑虾线。 别的饭店怎么样陈年不知道，但在他这里只要做虾，虾线都是必须要去掉的。 当然挑虾线并不需要将整个虾背完全切开，除非是做法上的需要，否则的话只需要用一个竹签子找到头部下面的第三个结节处刺破，然后再轻轻的带动，便可以将虾线完整的挑出来。 挑出虾线剥去虾壳之后，虾仁便要先放入盐水之中进行浸泡，一方面是为了去腥，另一方面是可以先给虾仁来一个特别浅的底味儿。 随后将虾仁取出挤干水分再放入另一个碗中，加入葱，姜，料酒以及盐，再次进行抓拌腌制。 等腌制好之后，挑出里面的葱和姜，然后继续往碗中加入鸡蛋清以及淀粉。 浆但并不需要上太多，只要薄薄的一层便可。 紧接着锅中下入宽油，然后等油温提起之后，将虾仁下入。 由于此时的油温本就已经有些高了，所以虾仁本身熟的是很快的，只需要再下入虾仁，用勺子将其扒拉开之后就可以继续加入彩椒和青豆。 之后再等到虾仁内部所有肉质都开始变得紧实，也就可以直接从锅中捞出装盘。 整个过程中虾仁放入锅的时机以及在锅中所呆的时间都是要进行非常严格的控制。 其最后的目的，就是要让虾仁在爽脆中还带着本身的鲜甜，让先前加入的些许左料将虾仁的风味完全激发出来。 但到这一步白袍虾仁人并没有做完，否则的话这道菜也不会成为淮阳菜中的名菜之一了，更不会被选入国宴当中。 再之后还需要换一口锅，先将锅烧热，再下入冷油，同时还要在油没热的情况下，继续将先前已经滑好的虾仁和配菜倒入其中以中小火进行炒制。 等锅渐渐热起来之后，再一次加入少量的盐和水淀粉，这道菜就算是大功告成了。 盛出来之后，先前用于腌制的淀粉以及后年加入的那一小勺水淀粉此刻就好像一层白色的袍服一般披在江南女子的身上。 走在石板桥上悠然灵动的窈窕少女，此刻格外的婉约动人。 这道菜陈年在红红饭店里已经做过很多次了。 也算是陈年在宴席上的一道比较拿手的菜。 而且关于这道菜陈年还知道一个故事，那就是再过几十年后尼克松访华，就对这道菜大加赞叹，以至于后来很多媒体都有报道说，这是尼克松访华最喜欢吃的一道菜。 当然在相关的词条下也有一些类似于尼克松连吃十几碗面，尼克松丑闻之类的相关链接。 这些陈年也就没什么兴趣点进去看了。 但白袍虾仁在淮阳菜中能与软兜长鱼并，称为，淮炒双峰不是没有理由的。 虽然当初金大川教陈年的时候说虾仁最好选洪泽湖盛产的白条虾，但真到做的时候毕竟条件有限，只能找类似的平替食材。 这道菜做好之后，很快服务员便将其端了出去。 而此时正在外面，因为胭脂鹅脯而欣喜的两个小年轻看到服务员端着菜又朝他们这边走来。 “来了来了，我猜这个肯定是我们的。”杰洛说道。 “看起来好像是瞎。”安娜伸长脖子远远的看了一眼。 很快服务员也走到了他们跟前：“先生您好，您点的白袍虾仁。” 他们二人便看着这一盘白袍虾仁，只觉得怎么看怎么精致。 一颗颗虾仁躺在盘中，宛若一颗颗珍珠一般。 “it'ssobeautiful！”安娜不禁赞叹。 虽然安娜家里的家庭条件不错，但平常吃的来来回回也就是那么几样。 更不会把虾仁做得这么精致。 “这道菜用他们的话讲叫做白袍虾仁，我想着如果以后有一天我们结婚了，你会穿上白色的婚纱，而我也会穿上白色的西服，就像这道菜这样。”杰洛则是继续说着土味情话。 当然他本人并不是那种油腻的男人，只不过这个女人是他觉得自己这辈子生命中最重要的人。 所以才会不由自主的说出这些平时让他感到羞耻话来。 但很显然这些话对于情窦初开的少女是相当受用的，更不用说安娜本就涉世未深。 原本他们两人就算是一见钟情。 只不过那个时候他们见面的机会并不是很多，而后来安娜的家人正好要来中国做一笔生意，而且他们又得知白金之星号准备从香港起航，所以他们一家人就提前预定，然后在谈完生意之后登上了这艘豪华客轮。 当时安娜确实是把他们的行程告诉了杰洛，但安娜当时的目的是为了让杰洛不要太担心，不要太想自己，虽然安娜当时也知道这不太可能。 就像是让自己不要去想杰洛一样。 可是后来安娜万万没想到，杰洛居然也登上了这艘船。 为此杰洛付出了他所有积蓄，甚至还和朋友借了一笔钱，以供在船上花销。 安娜这个时候对于金钱其实并没有什么太强的观念，在无意间看到杰洛的那一刻，只是觉得特别感动，于是便隔三差五的。找理由出来与杰洛斯会。 当然她不能让父母知道。 安娜在听到杰洛说出的情话之后，自是喜不胜收，眉眼含春。 而且杰洛在说完之后又顺手取了一颗虾仁放在安娜的餐盘中。 虽然这并不太符合他们的餐桌礼仪，但现在二人正是如胶似漆的阶段，所以安娜也只会觉得杰洛这种行为正是在向自己释放着浓烈的无处安放的爱意。 安娜轻轻插起盘中的虾仁放入口中。 咀嚼之间，虾仁在唇齿间不断的雀跃着，这道菜本就属于清鲜平和的一道菜，更多的是依赖虾仁本身的鲜美。 而陈年又尽得金大川真传，将这道菜做的非常好吃。 “这道菜也特别美味，你也尝一尝。”安娜说着又用自己的叉子带一颗虾仁来，便要放入对面杰洛的盘中。 可就在这时，杰洛却伸手轻轻的抬住了安娜的手，微微抬高，然后直接张嘴就从安娜的叉子中张嘴将虾仁吃掉。 安娜的脸瞬间就红了。爱喝陈醋的风味（美食从麻婆豆腐开始）